全国醤油品評会で農林水産大臣賞を受賞しました(2018年10月01日)
平成30年 全国醤油品評会
農林水産大臣賞 受賞
本醸造醤油
炊き立ての あたたかいご飯に
しょうゆ豆
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農林水産大臣賞受賞『本醸造醤油』

このたび 第四十六回 農林水産祭品評会にてマルヰ醤油の『本醸造醤油』が農林水産大臣賞を受賞いたしました。各社二品の出品枠の中、全国より三百数十点の出品が行われ、農林水産大臣賞を受賞した4品のひとつが弊社の『本醸造醤油』となっております。
しょうゆ情報センターにて農林水産大臣賞を受賞した4社を紹介する動画が公開されましたのでご覧ください。

ピックアップ

しょうゆ豆(醤油の実)

信州の郷土食「しょうゆ豆」は、お醤油のうまみがぎっしりつまった醤油の実。この特有の甘みと香りは、厳選された信州産大豆と昔からのたれによるもの。地元ではなじみの「しょうゆ豆」。炊き立てのあたたかいご飯にのせて、皆さんもぜひ味わっていただきたい一品です。 ≫続きを読む

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信州産丸大豆醤油

信州産丸大豆と小麦を原料とし、仕込み水には志賀の伏流水と天日塩を使用しました。寒の季節に明治弐年製杉桶にてじっくりと熟成させたもろみを搾ったお醤油です。「丸大豆醤油」は醤油本来のおいしさを、「五分たまり醤油」は濃厚な旨味と香りが特徴でお刺身によく合います。

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おすすめ商品

食べるだし醤油

醤油もろみに米糀を合わせ低温で熟成させさらに厳選されたかつお節をふんだに合わせた逸品。 低塩に仕上げており塩分6%(通常の醤油の塩分半分以下)。醗酵により醸された大豆、米、かつお節をそのまま食べられるため旨味たっぷりの固形醤油。醤油の代わりにお使いください。

野沢菜漬け

毎年、たくさんのお問い合わせをいただきありがとうございます。今シーズンも販売の準備が整いました。本場 野沢温泉の山麗に作付け依頼し厳選した野沢菜を0℃の冷蔵庫で1ヶ月低温熟成した本漬け野沢菜です。懐かしい信州の味をお楽しみください。

エノキっ酢

地元の信州中野はえのき茸の生産量日本一。エノキっ酢は、原料にJA中野市が開発した「えのき氷」をはじめ、丸大豆醤油を使用しました。さっぱりとした味わいで サラダ、焼肉、豚しゃぶ、餃子、鍋物など、様々な料理につけたり、かけたりしてお召し上がりいただけます。


信州から手造りのお醤油をお届けいたします!

長野県中野市にある私たちの蔵は 周囲には志賀高原や北信五岳(斑尾山、妙高山、黒姫山、戸隠山、飯縄山)の山々が雄大にそびえ、千曲川が穏やかに流れる緑豊かな自然に囲まれています。
北信州の恵まれた自然環境の中、社員一同、真心を込めてお醤油造りをしています。 是非、みなさんお立ち寄りください!